正宗云南普洱茶具有可长期保存的独特性

　　普洱茶有长期保存的特性吗？那就接着往下了解吧。食品都有保持期。超过保质期的食品，品质就会下降甚至变质。茶叶作为饮料，也属于食品，也有保质期。多数茶叶的保质期在24个月。但在清洁、通风、避光、干燥无异味的条件下，普洱茶适宜长期保存。

　　在云南，自古就有“爷爷做茶，孙子卖茶”之说，形象地说明了普洱茶可以长期贮存的事实。在业内，一直有普洱茶“越陈越香”之说。当然，也有人对“越陈越香”提出质疑。实际上，我们在这里说的“陈”，是指时间，不是指陈腐；我们在这里说的“香”，是指品质，不是单指香气。所谓普洱茶“越陈越香”，是指保存妥当的普洱茶时间越长，品质越好，得到提高与升华。

　　普洱茶为什么能够长期存放而且越陈越香？最根本的是取决于普洱茶原料的晒青工艺和普洱茶的后发酵过程。前面说过，普洱茶的原料云南大叶种晒青茶是活着的生命之茶。而后发酵过程，则是活着的普洱茶的成长过程，脱胎换骨的过程，品质再造的过程。

　　普洱茶适宜长期保存、越陈越香的特性，也带来了它的商业价值提升的空间，这是不诤的事实。但普洱茶的基本属性毕竟是一种饮料，我们主要应当倡导喝，适当存，存也是为了喝。要防止对普洱茶进行过度的商业炒作，像炒股一样炒普洱茶。另一方面，普洱茶作为一种食品，虽然可以长期保存，但并不是无限的，这个“长”是相对的。我个人认为，保存8年10年的普洱茶就已经很好喝了，20、30年的普洱茶就更不错了，何必过分去追求4、50年的老茶呢！

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