普洱茶知识：近代普洱茶营养价值及功效作用研究

　　大叶种茶树是世界茶组植物中最古老的树种。采自其上，经特殊工艺制成的普洱茶，茶叶中对人体有益的生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、色素类物质等含量丰富，其酚类物质含量比小叶种茶高很多。并且茶多酚、咖啡碱等物质经过充分氧化，形成了普洱茶别具一格的品质。其汤色红黄，香气馥郁，滋味醇厚回甜，茶性温和，有较好的药理作用。

　　我国用普洱茶保健，自古已然，古代也有许多着作记述了普洱茶的药理和保健功能。如清赵学敏辑《本草纲目拾遗》，其中写道：“普洱茶，味苦性刻，解油腻牛羊毒；苦涩，逐痰下气，刮肠通泄；普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”普洱茶膏能治百病。如肚胀、受寒，用茶汤发散，出汗即可愈。口破、喉嗓受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”这是对普洱茶药用功效的较早记述。

　　现经国内外有关专家的临床试验证明，在养生保健方面，普洱茶在提神醒脑、利尿强心、溶解脂肪、减肥健美，帮助消化、止渴生津、杀菌消炎、降血压、预防动脉硬化等功效。陈年普洱茶还是老少咸宜的茶种。

　　世界各国在近现代也认识到了普洱茶的功效。1978年巴黎有专家对普洱沱茶进行了研究，结果令人大吃一惊。在接受试验的人当中，40%的人有不同程度的减肥效果。

　　抗类脂化合物的影响明显，使30%的被实验者降低了胆固醇。这一试验结果在法国报刊发表后，不仅对法国大有影响，而且扩散到欧洲一些国家，使得过去在外销中名不经传的沱茶，在西欧声名鹊起。

　　20世纪80年代，日本医学界在研究普洱茶之后，得出了普洱茶具有抗癌作用的结论，因而在日本掀起“普洱茶”热。我国科学研究者经多年研究，也向世界公布了饮普洱茶能防癌的科学证据。

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